Ingrediënten

• 2 el roomboter
• 300 gram kastanje champignons (fijngesneden)
• rasp van 1 citroen
• slagroom of kookroom
• 200 ml witte wijn
• 75 gram versgerapste pecorino kaas
• 5 salieblaadjes (fijngesneden)
• zwarte peper naar smaak
• 400 gram tagliatelle

Bereiding:

• Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.
• Smelt de roomboter in de koekenpan op laag vuur. Zet het vuur wat hoger en bak de kastanjechampignons. Voeg daarna de salie, citroenrasp en peper toe.
• Voeg ook wat kookroom of slagroom toe
• Schenk een scheut(je) witte wijn erbij
• Draai het vuur van de koekenpan uit en voeg de pecorinokaas toe.
• Serveer de tagliatelle met de saus er bovenop.

Nou dat wordt weer genieten!